Картофельно-сырные шарики

Если вы хотите разнообразить меню и из привычных продуктов сделать что-то оригинальное, тогда приготовьте картофельно-сырные шарики. Нежные, тающие во рту, они удивят вас и ваших близких!
Я готовила овощные шарики с цветной капустой, но добавлять её не обязательно. Можно заменить её любым другим овощем, например, морковью. Капуста или морковь сделают блюдо более нежным. А можно приготовить из одного картофеля, только увеличить норму на 300 - 40 грамм.
Для приготовления картофельно-сырных шариков потребуется:картофель - 8 шт.;цветная капуста - 400 г (можно заменить морковью или картофелем);сыр твёрдый - 150 г;масло сливочное - 50 г;яйцо - 3 шт.;сухари панировочные - 4 ст. л.;соль - по вкусу;перец - по вкусу;мука для панировки;масло растительное

для жарки.Картофель чистим, моем.



Отправляем вариться до готовности. Если хотите ускорить варку, разрежьте картофель на несколько частей. Минут за 5 до конца варки, картофель солим.



Сыр натираем на мелкой тёрке.



Цветную капусту разделяем на соцветия. Отправляем вариться в подсоленную кипящую воду на 7-8 минут.



Откидываем капусту на дуршлаг и делаем из неё в блендере пюре

.

Тем временем сварился картофель. Сливаем воду и делаем из него пюре (любым удобным для вас способом).



Соединяем картофельное пюре и пюре из цветной капусты, перемешиваем их и заправляем сливочным маслом. Тщательно перемешиваем.



В овощное пюре добавляем яйца, сыр, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешиваем.



Из получившейся массы скатываем шарики, размер делайте по своему усмотрению, но они не должны быть маленькими. Рассчитывайте, 2-3 овощных шарика - на одну порцию

.

Картофельно-сырные шарики обваливаем в муке



Обжариваем со всех сторон на разогретом растительном масле до золотистого цвета.



Подаём очень вкусные, аппетитные картофельно-сырные шарики со сметаной

.

Приятного аппетита!