На полуострове Крым проживает свыше 80 народностей: русские, украинцы, крымские татары, армяне, евреи, греки и многие другие. Крымская кухня является ярким отражением гармоничного сочетания национальных традиций и культур народов, населяющих полуостров. Уникальный крымский климат с большим количеством теплых солнечных дней позволяет выращивать отборные специи, пряности и травы: розмарин, лавр, фенхель, орегано (душицу), шалфей, горчицу, кориандр, мяту, мелиссу, любисток, эстрагон и пр.