Помощь по закупкам: admin@nursp.ru

Бадьян

Артикул: 4003
Варианты: 1000
Альбом: Специи
от 1 970 руб.
Хочешь собрать быстрее? Расскажи друзьям!
Цена за: кг.
  • Белки 21,07%
  • Жиры 19,04%
  • Углеводы 59,89%
  • 337 килокалорий

Описание бадьяна

Бадьян — ароматная пряность, имеющая горьковатый вяжущий вкус и сильный запах, похожий на запах аниса, раскрывающийся только под воздействием тепла.

Состав бадьяна

В бадьяне содержатся эфирные масла, танин, смолы, сахара, терпины, большое количество белков и углеводов.

История

Бадьян был распространен на территории юго-восточной Азии, откуда, благодаря развитым торговым отношениям, попал в Европу в 16 веке. Эта пряность считалась очень редкой и дорогой, поэтому присутствовала на столах только обеспеченных людей — специфический вкус бадьяна помогал разнообразить вторые блюда и кондитерские изделия.

В Россию эта пряность попала немного позже, причем, бадьян был первым товаром, который Россия закупила напрямую в Китае, а не через Европу, а потому отличался высоким качеством.

Интересные факты

Бадьян использовался в кораблестроении для придания древесине красноватого оттенка.

В кулинарии используются только плоды бадьяна.

Бадьян не рекомендуют добавлять в рыбные блюда.

Применение бадьяна

В кулинарии бадьян используется для выпечки кондитерских изделий, его добавляют в муссы, кисели, компоты, варенья, блюда из фруктов, приправляют им блюда из мяса и птицы, настаивают на нем некоторые алкогольные напитки и маринады.

Полезные свойства бадьяна

Бадьян обладает противовоспалительным свойством, помогает при кашле, выводит мокроту и улучшает работу желудка.

Противопоказания

От употребления бадьяна лучше воздержаться людям с высокой нервной возбудимостью.

Комментарии к товару
Войдите, чтобы оставить сообщение.
Закупку проводит
26 янв в 13:56
Идет сбор заказов
Собрано 0%
Закупка:
Выкуп № 8
Стоп закупки: 16.11.2022
Мин. сумма выкупа: 10 000 руб.
Каталог обновлен: 13.09.2022